Sorvete sem culpa: mercado gelado aposta em saúde e inovação
Há um ano, o jovem Joélho Caetano, de origem quilombola no interior do Ceará, experimenta o sabor do sucesso de sua criação: um sorvete feito à base de mandioca, com ingredientes que representam a cultura alimentar e as origens da sua comunidade. O produto foi desenvolvido a partir de uma pesquisa dentro da Escola de [...]