Resíduos do açaí viram “café”, carvão e fertilizante e movimentam negócios sustentáveis na Amazônia
Seja salgado, acompanhado de peixe frito com arroz e feijão, seja doce, com granola, leite condensado e os mais variados “toppings”, o açaí já ganhou espaço na alimentação dos brasileiros. O fruto de coloração roxa é consumido de diferentes formas a depender da região, mas é da Amazônia que vem a maior parte da produção [...]


